600 g sukker

3 liter vand

6 citroner

1 liter vand koges op med sukkeret. Når sukkeret er opløst tages blandingen fra varmen og blandes med de sidste to liter vand.

Citroner rives fint og presses, hvorefter saft, citronskal og det, der er tilbage af de skamferede citroner kommes i vand/sukkerblandingen.

Blandingen sættes på køl i en time, hvorefter den filtreres gennem et rent viskestykke.